Auteur: Saskia de Laat

Oke, je weet wat er op het menu komt te staan deze kerst, maar hoe kies je nu de juiste wijn? In dit artikel hebben we wat tips en tricks voor je verzameld. Handige wijnapps en goede tips bij het kiezen van de juiste wijn. Wijnapps Er zijn echt gigaveel fijne wijnapps op de markt die het wijn kiezen en wijn drinken net even wat makkelijker en leuker maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van WineStein? Je voert de ingrediënten van het gerecht in dat je gaat koken en de app geeft je suggesties voor bijpassende wijnen. Hoe fijn! Hij is…

We schreven er al eerder over; amuses.. Oh wat zijn ze heerlijk. Lekkere hapjes die je doen verlangen naar meer, waarmee je je kerstdiner goed begint. We hebben het internet afgestruind naar de lekkerste recepten voor amuses. En hieronder vind je er maar liefst 5. De eerste drie komen van Culy.nl, een van mijn favoriete culinaire blogs op het web. 1. Zalm met komkommer en gember Heerlijk als voorafje bij een Oosters kerstdiner. Zelf houd ik niet van gember, dus ik zou die weglaten. Ik zou er een sesamsausje bij serveren, bijvoorbeeld Kewpie. Kun je zelf maken, maar ook kant-en-klaar…

Wil je dit jaar een keer wat anders maken tijdens het kerstdiner? Wat dacht je van een Aziatisch kerstmenu? Hartstikke leuk en lekker! En door het gebruik van verse ingrediënten ook nog eens een stuk gezonder dan die vette Franse sauzen. Amuse van mango en rivierkreeft Een heerlijk recept voor een Aziatische amuse salade met (rivier)kreeft & mango. Je kunt echte kreeft gebruiken, maar iets budget-vriendelijker zijn kleine rivierkreeftjes. Het is afkomstig van Culy.nl. Wat heb je nodig voor 4 personen? 150 gram rivierkreeftjes 1/2 mango, geschild en in blokjes 2 eetlepels gehakte verse koriander 1 eetlepels verse gember, in plakjes 50…

Een feestelijk versierde eettafel maakt het helemaal af, toch? In deze blog laat Marieke van Bloemmarie zien hoe je supersnel een kerststukje maakt op de hoek van de tafel met wat takken, lampjes en decoratie. Wat heb je nodig? Kerstgroen Boomstam (plank) Kerstlampjes Stukjes stof, bijvoorbeeld wol of vilt (rood of andere kleur) Groen mos Grote dennenappel Kerstdecoraties (kerstballen en houten decoraties) Een vaasje Een verse snijbloem  Aan de slag Begin met een mooie platte plank van een boomstam en wat kerstlampjes. Leg er vervolgens het kerstgroen overheen en haal de kerstlampjes hier en daar naar boven. Wat stukjes rode…

Je weet al welk vlees of welke vis je gaat klaarmaken, maar dan die bijgerechten… Wat serveer je erbij? In deze blog vind je drie fijne recepten voor puree. Een van pastinaak, een heerlijke zachte van aardappel en een knolselderijpuree. Doe er je voordeel mee! Pastinaakpuree Ik ben gek op de smaak van pastinaak. Dit recept is afkomstig van Pastinaak.nl. Deze puree is ook nog eens glutenvrij. Je hebt nodig: 500 gram pastinaak chili poeder nootmuskaat kruidnagel 200 gram roomboter laurier Pastinaak schillen en in gelijke blokjes snijden. In water met zeezout en twee blaadjes laurier en een kruidnagel aan…

Je kunt natuurlijk uit eten gaan, dan ben je van alle stress verlost. Of gewoon gourmetten, ook lekker makkelijk. Maar als je toch heel graag thuis een kerstdiner in elkaar wil draaien, dan kan dat best stressvol zijn. Met deze tips kun je de stress wat hopelijk beperken. Keep calm, it’s only Christmas! 1. Plan en oefen! Het klinkt zo voorspelbaar, maar het is echt ongelofelijk belangrijk. Plannen, plannen, plannen. Schrijf op hoeveel je wil uitgeven, wat je wil koken en wat je kant-en-klaar nodig hebt (en dus bijvoorbeeld kunt bestellen). En lijstjes. Lijstjes zijn zoooo belangrijk. Matt Preston (je…

Kerstkadootjes inpakken, er gaat altijd veel tijd inzitten, maar je wil toch een leuk eindresultaat. In deze blog een paar last minute inpakideetjes voor cadeaulabels en mooie strikken voor fijne details, om jouw kerstcadeaus extra schwung mee te geven. Cadeaulabel met initiaal De eerste letter van de ontvanger, gemaakt van ijzerdraad en bevestigd aan het kadootje. Leuk toch? En helemaal niet moeilijk. Wat je nodig hebt? Een bolletje wol of katoen dat van kleur verandert (in het voorbeeld hieronder verloopt de kleur van groen naar wit naar rood en weer naar wit), ijzerdraad, een schaar, kleurloze lijm en een tang…

Kerst is hét moment om kreeft te serveren. Klassiek gecombineerd met beurre blanc: een flueweelzachte saus van wijn en boter. Jammie! Dit recept voor een heerlijk kerstvoorgerecht is afkomstig uit Allerhande december 2013. En het staat deze kerst op mijn kerstmenu! Wat heb je nodig voor 4 personen? 4 tastytomtrostomaten 2 Canadese kreeftenstaarten (uit de vriezer, bij AH XL te koop of vers natuurlijk) 1/2 bakje dille (a 15 gram) 1/2 bakje platte peterselie (a 20 gram), alleen de blaadjes 1 sjalot, gesnipperd 100 ml droge witte wijn 150 gram koude boter in blokjes een grillpan Aan de slag! Breng…

Je huis is waarschijnlijk al helemaal versierd, maar mocht je toch nog een extra touch willen toevoegen, dan is dit geweldig lieve rendier op de foto hierboven wellicht wel iets voor jou om zelf te maken. We hebben het design gekregen van Laila Veerman, die ook een toffe Etsy-shop heeft waar je de rendieren en andere stoffen deco kant en klaar kunt kopen. Wat heb je nodig voor het rendier? Schaar, naaimachine, vulling en garen Oud plaid of wollen deken (voorkant) Canvas of linnen doek (achterkant) 10 cm. stevig lint 2 verfroerhoutjes 2 knoopjes Aan de slag In het plaatje…

Tenzij je een prachtige standaard hebt om je kerstboom in te zetten, ziet de stam van de boom er toch altijd een beetje onverzorgd uit. Daarom in deze blog een aantal slimme ideetjes om de stam van je kerstboom te bedekken en verbergen. En ook al heb je wel een mooie standaard, met deze tips heb je meteen extra kerstsfeer in huis! Kadootjes De beste manier om de voet van je kerstboom te verbergen is natuurlijk onder de boom allemaal kerstkadootjes leggen. Dat geeft niet alleen een super huiselijk effect, maar het is ook nog eens hartstikke leuk voor je…

Alles tegelijk klaarhebben, het kan nogal een uitdaging zijn. Ook al maak je nog zo’n uitgebreide planning (dat is natuurlijk wel een must). Er zijn allerlei tips om te zorgen dat je minder stress hebt in de keuken op het vlak van timing. In deze blog vind je een 5-tal slimme tips. Mis je er nog een in het rijtje? Laat het dan zeker weten in een reactie. Dan zetten wij hem erbij! Time je planning op het moeilijkste onderdeel Time je planning op het onderdeel dat het moeilijkste is/het langste duurt. Stel dat je groot vlees klaarmaakt, laat de…

Als het om tafeldekken gaat, dan zijn de details het allerbelangrijkst. Servetringen zijn zo’n onderdeel waar je echt mee kunt scoren. In deze blog 3x inspiratie voor servetringen voor kerst die je zelf in elkaar draait. De foto’s zijn allemaal gevonden op Pinterest. 1. Servetringen met printables Print de naam van de persoon die achter het bord gaat plaatsnemen op een stukje papier en knip er een streep van, knip de beide uiteinden in (knip er een driehoekje uit), zodat je een soort ‘banner’ creeert. Dit kun je leuk verwerken in de servetring, maar kun je ook gewoon op de…

Alle foodmagazines brengen natuurlijk met kerst een speciale editie vol kerstinspiratie uit. Wij mochten de belangrijkste allemaal lezen en hieronder vind je ons oordeel. De kersteditie van Foodies heb ik helaas niet mogen ontvangen, dus die ontbreekt in het lijstje. Welke foodmagazines haal je deze week in huis voor welke kerstrecepten en kookinspiratie? Jamie Magazine Ik vind dit zo’n leuk magazine! Als je op zoek bent naar andere kerstgerechten dan gebruikelijk (vegetarisch of veganistisch bijvoorbeeld, of gewoon lekker alternatief), dan is dit je blad. Verder staan er veel recepten voor desserts, dat hoort natuurlijk bij de feestdagen. Ook word je…

Dit heerlijke voorgerecht is vegetarisch, maar je kunt hem zelfs veganistisch maken door de blauwaderkaas weg te laten. Zelf zou ik daar niet over peinzen, peer & blauwaderkaas is zo ongeveer de lekkerste smaakcombinatie die er is. Dit kerstrecept en de foto boven deze blog zijn afkomstig uit de kersteditie van Jamie Magazine (wat een fijn blad is dat zeg!). Geniet ervan… Wat heb je nodig voor 4 personen? 5 peren (Doyenne du Comice) 1 1/2 theelepel kaneel 70 gram walnoothelften 1 theelepel karwijzaad 20 gram pijnboompitten 20 gram stemgember (optioneel) 80 gram blauwaderkaas Aan de slag! Verwarm de oven…

Zo’n hele vogel op tafel, kan het eigenlijk kerstiger? Nee toch? Dit kerstrecept voor geroosterde scharrelkip met knoflook en rozemarijn met een saus van geroosterde uien en knoflook is echt niet te versmaden, en nog supersimpel (en betaalbaar!) om te maken ook. Het is afkomstig uit de Delicious kerstkoken 1 2013 en ik mocht het zomaar met jullie delen! Wat heb je nodig? Voor de kip (4 – 6 personen) 1 scharrelkip van ongeveer 1,5 kilo 1 el fijngehakte verse rozemarijnnaalden 4 tenen knoflook, geperst 4 el olijfolie 25 gram boter zwarte peper (grof gemalen) zout (grof gemalen) een bakblik…

Gelakte nagels maken je outfit helemaal af, en zeker met kerst mag je natuurlijk helemaal uitpakken. En dat hoeft helemaal niet superingewikkeld te zijn! Hieronder een aantal keer inspiratie voor het lakken van je kerstnagels in kerststijl en eenvoudige nail art voor kerstige nageltjes. O.P.I Liquid sand Voor mooie kerstnagels, hoef je niet perse heel creatief te zijn. Sommige nagellakjes zijn van zichzelf al geweldig. Heel ideaal zijn bijvoorbeeld de liquid sand-lakjes. Ze zijn ontwikkeld door O.P.I, mijn favoriete nagellakmerk, en super easy aan te brengen. In de kerstcollectie van O.P.I. (in samenwerking met Mariah Carey) zitten meerdere fijne glitterende…